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Brasato ai funghi

Brasato ai funghi
4.7 262 ratings
Prep. 10 min
Total 6 h
4 porzioni
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Ingredients

  • farina tipo 00 q.b.
  • di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
    700 g
  • di sedano a pezzi
    30 g
  • di carota pelata e a pezzi
    70 g
  • di cipolla bianca in quarti
    150 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
    150 g
  • di acqua
    70 g
  • dado per brodo di carne
    1
  • di concentrato di pomodoro
    25 g
  • grani di pepe nero
    2
  • foglia di alloro secca
    1
  • di funghi champignon freschi in quarti
    300 g
  • di sale
    5 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g
Calories 1556 kJ / 372 kcal
Fat 17.7 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 5.5 g

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