Sformato di cardi

Name: Sformato di cardi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano reggiano; 200 g di latte; 25 g di burro; 20 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata; 500 g di acqua; 200 g di cardi; 20 g di pangrattato; 1 uovo