Risotto Castelmagno e nocciole

Name: Risotto Castelmagno e nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di formaggio Castelmagno; 50 g di nocciole; 30 g di scalogno; 20 g di burro; 320 g di riso Carnaroli; 50 g di birra; 780 g di acqua calda (non bollente); 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale