Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'échalotes
100 g
de vinaigre de vin
20 g
d'eau
300 g
de vin blanc
100 g
de carottes coupées en julienne
300 g
de poireaux coupés en julienne
300 g
de filets d'églefin
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de choux de Bruxelles coupés en deux
400 g
de crème liquide 35% m.g.
10 g
de beurre coupé en morceaux
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 350 mg

Protein 32.8 g

Calories 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Fat 54.5 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 33.8 g

Carbohydrates 14.3 g

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