Pulpo amariscado

Name: Pulpo amariscado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: agua; 1 - 2 cucharadas de sal gorda; 500 g de almejas frescas; 12 gambones frescos; 90 g de aceite de oliva; 100 g de brandy; 180 g de cebolla; 100 g de pimiento verde; 100 g de pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón; 4 - 5 pimientos del piquillo; 250 g de patatas; 1 - 2 pellizcos de azafrán; 1 ½ cucharaditas de sal; 4 nécoras; 1000 g de pulpo cocido; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida