Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato

Name: Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porzione
Ingredients: 50 g di farina tipo 00; 30 g di burro; 5 g di cannella in polvere; 30 g di zucchero bruno; 30 g di fiocchi di cocco; 1 ananas fresco; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 400 g di zucchero; 380 g di rum scuro; 850 g di acqua; 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); gelato; gelato