Search
Brezel

Brezel
3.7 3 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
9 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Porzioni di impasto
  • di acqua
    235 g
  • di lievito di birra fresco (20 g)
    ½ cubetto
  • di sale
    3 cucchiaini
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • di farina di grano + q.b. per la lavorazione
    400 g
  • di farina di farro bianca
    100 g
  • di malto in polvere
    1 cucchiaino
  • di strutto
    40 g
Soluzione alcalina e finitura
  • di bicarbonato di sodio
    2 cucchiaini
  • di acqua bollente
    50 g
  • sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g
Calories 1099 kJ / 263 kcal
Fat 6 g
Fibre 2.6 g
Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all