Soufflé di formaggio di capra, salsa allo yogurt e porri

Name: Soufflé di formaggio di capra, salsa allo yogurt e porri
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: burro; 40 g di farina di grano; 130 g di latte; 140 g di formaggio fresco di capra; ½ cucchiaino di sale; 2 uova; 500 g di acqua; 300 g di porri; 50 g di peperoni rossi; 60 g di formaggio fresco di capra; 125 g di yogurt; 6 gambi di erba cipollina fresca; 2 - 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato