Gâteau au chocolat - café aérien

Name: Gâteau au chocolat - café aérien
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: un peu de beurre; 130 g de noisettes, décortiquées, non émondées; 220 g de sucre brut; 150 g de farine; 1 c. à café de poudre à lever; 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (tout type); 1 ½ c. à café de café instantané; 5 œufs; 180 g de beurre; 1 pincée de sel; 1000 g d'eau; 100 g de chocolat noir; 30 g de beurre; 50 g de crème entière