Tatín de endibias, camembert y jamón

Name: Tatín de endibias, camembert y jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 naranja; 20 g de azúcar moreno; 280 g de cebolla roja; 20 g de mantequilla; 10 g de aceite de oliva; 500 g de endibias; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de queso camembert; 1 cucharada de miel; 1 lámina de masa de hojaldre; 50 g de jamón serrano