Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

Name: Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de cuscús; 350 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 huevos; 130 g de aceitunas negras sin hueso; 5 - 6 ramitas de perejil fresco; 3 ramitas de menta fresca; 60 g de aceite de oliva; 30 g de vinagre; 3 latas de atún en aceite de oliva; 1 bote de garbanzos cocidos (en conserva); 1 aguacate