Tacos de pescado empanizado sin gluten

Name: Tacos de pescado empanizado sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 150 g de hojuelas de maíz; ¾ cdita de ajo en polvo; ¾ cdita de cebolla en polvo; ¾ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta negra molida; 210 g de garbanzos cocidos; 1 diente de ajo; 15 g de tahini; 20 g de jugo de limón recién exprimido; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 1 chile chipotle adobado; 20 g de aceite de oliva; aceite vegetal; harina sin gluten; 800 g de filete de huachinango; 12 tortillas de maíz; 200 g de pepino; 150 g de jitomates cherry; 12 de hojas de albahaca fresca; 6 limones; ensalada mixta