Polenta con estofado de hongos

Name: Polenta con estofado de hongos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 150 g de agua; 1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo; 2 cdas de fécula de maíz; 20 g de hojas de perejil fresco; 1 - 2 dientes de ajo; 100 g cebolla; 140 g de zanahorias baby; 30 g de aceite; 500 g de champiñones; 500 g de puré de tomate; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra molida; 250 g de polenta; 900 g de agua; 1 ½ cditas de ajo en polvo; 30 g de aceite de oliva; 1 cdita de sal fina