Albóndigas de pollo con kale sofrito

Name: Albóndigas de pollo con kale sofrito
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla blanca; 200 g de jitomate guaje; 50 g de aceite vegetal; ½ cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta molida; 5 g de hojas de albahaca fresca; 100 g de kale; 100 g de espinacas baby frescas; 500 g de pechuga de pollo; 1 cda de sal fina; 1 cdita de pimienta molida; 1 cdita de ajo en polvo; 1 cdita de cebolla en polvo; 1 cdita de cúrcuma en polvo; 250 g de arroz; 500 g de agua