Indischer Gemüsereis aus dem Ofen

Name: Indischer Gemüsereis aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 25 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 200 g Zwiebeln; 80 g Rosinen; 1 gestr. TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 gestr. TL Korianderkörner; 50 g Ghee; 200 g Möhren; 100 g Babyspinat, frisch; 400 g Basmati-Reis; 200 g Blumenkohlröschen; 800 g Wasser; 1 ½ - 2 TL Salz; 100 g Mandelstifte; ½ Bund Koriander