Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
50 g
de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g
de pimiento verde en trozos de 2 cm
100 g
berenjena (aprox. 250 g)
1
de sal
4 pellizcos
de cebolla en octavos
170 g
de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
250 g
dientes de ajo
2
de tomate maduro pelado en trozos
200 g
de comino molido
1 cucharadita
de azúcar (optional)
1 cucharadita
de lentejas cocidas (en conserva)
400 g
de vinagre
20 - 30 g
sal en escamas
pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1243.2 mg

Protein 9.3 g

Calories 1031 kJ / 246 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 22.6 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

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