Bûche pistache-framboise

Name: Bûche pistache-framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 g de pistaches, décortiquées et non salées; 120 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 4 œufs; 80 g de beurre; 120 g de sucre en poudre; 50 g de pâte de pistache; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 200 g de framboises fraîches; 40 g de sucre en poudre; 1 c. à café bombée d'agar-agar; 80 g de crème liquide 35% m.g.