Pão duplo de centeio e espelta
TM6 TM5

Pão duplo de centeio e espelta

(无评分)

Ingredients

Massa-mãe de centeio

  • 330 g água
  • 15 g isco (massa-mãe de centeio)
  • 255 g farinha de centeio tipo 130

Massa demolhada a quente

  • 170 g centeio em grão
  • 255 g água

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 85 g água fria, mais q.b. p/ vapor
  • 15 g fermento de padeiro fresco
  • 255 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
  • 170 g farinha de espelta tipo 630
  • 2 c. chá de sal

Nutrition
per 1 Receita completa
Calories
12102 kJ / 2990 kcal
Protein
86 g
Carbohydrates
571 g
Fat
12 g
Fibre
70.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all
/search/en-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r502055&languages=pt&countries=pt&categories=VrkNavCategory-RPF-014 Show all