Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Name: Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de poivrons rouges; 20 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 c. à café de vinaigre de framboise; 1 pincée de piment d'Espelette; 8 belles tomates; 25 g de lait; ½ c. à café d'agar-agar; 100 g de crème liquide entière; 30 g de parmesan; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de piment d'Espelette