Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Name: Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 160 g d'olives vertes dénoyautées; 100 g d'oignons nouveaux; 2 c. à soupe de câpres au vinaigre; 6 pétale de tomate confite; 2 c. à soupe de zeste de citron non traité, râpé; 3 ailes de raie; sel; poivre moulu; 6 c. à soupe d'huile d'olive; 600 g d'eau