Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío

Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 porción

Ingredients

limón amarillo
½
de mostaza Dijon
1 cdita
de sal fina o al gusto
⅓ cdita
de aceite de oliva
20 g
de eneldo fresco
1 ½ cdita
de filetes de salmón 3 cm de grosor (aprox. 150 g c/u) (ver tip)
2
de pimienta molida o al gusto
⅛ cdita
agua la necesaria para sumergir las bolsas
de jugo de limón recién exprimido
30 g
30 g de vinagre blanco
de hinojo en mitad y en rebanadas delagadas
150 - 200 g
cebolla morada (optional) (aprox. 30 g), en rebanadas delgadas
½
manzana (cualquier tipo) en rebanadas delgadas
½

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 31.3 g

Calories 1803 kJ / 430 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 8.8 g

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