Bacalao espiritual

Name: Bacalao espiritual
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 50 g de pan blanco; 50 g de leche; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 200 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva; 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 300 g de leche; 200 g de nata; 60 g de harina de trigo; 60 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 2 - 3 cucharadas de pan rallado