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Insalata di grano saraceno calamari e gamberi

Insalata di grano saraceno calamari e gamberi
4.0 7 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
8 porzioni
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Ingredients

Emulsione
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    ½ mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    20 g
Insalata di grano saraceno
  • di acqua
    750 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di grano saraceno (cottura 20 minuti)
    300 g
  • di seppie tagliate ad anelli
    300 g
  • di code di mazzancolle pulite
    150 g
  • di zucchine a dadini (1 cm)
    150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.9 g
Calories 1016.1 kJ / 242.9 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 4.1 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 28.3 g

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