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Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata
4.5 8 ratings
Prep. 1 h
Total 7 h 30 min
12 pezzi
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Ingredients

Pan di Spagna
  • burro q.b.
  • uova
    3
  • zucchero
    125 g
  • di farina tipo 00
    125 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    1
  • di lievito in polvere per dolci
    ½ bustina
Pasta di mandorle
  • zucchero
    220 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    ½
  • di mandorle pelate
    250 g
  • albume
    1
  • di acqua
    20 g
Ripieno
  • zucchero
    160 g
  • di ricotta di pecora fresca, scolata e setacciata al colino
    400 g
  • cioccolato fondente (70% di cacao) in scaglie
    70 g
  • di frutta candita mista (optional) a tocchetti
    70 g
Composizione
  • di liquore alle ciliegie
    75 g
  • di acqua
    30 g
Glassa di zucchero
  • zucchero
    250 g
  • di albume
    15 g
  • di succo di limone
    2 - 3 gocce
Terminare la preparazione
  • ciliegie candite
    12

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 35.7 mg
Protein 10.9 g
Calories 2206.4 kJ / 527 kcal
Fat 15.9 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 24.6 g

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