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Ziti spezzati con ragù genovese

Ziti spezzati con ragù genovese
4.2 258 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
6 porzioni
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Ingredients

  • di cipolle a pezzi
    1000 g
  • di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di gambo di sedano a pezzi
    80 g
  • olio extravergine di oliva
    50 g
  • di carne di manzo preferibilmente taglio magatello, a tocchetti (1 cm)
    600 g
  • di vino bianco
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di pasta secca tipo ziti, spezzati
    480 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 511 mg
Protein 33.6 g
Calories 2492.4 kJ / 595.3 kcal
Fat 15.7 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 76 g

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