Poke bowl

Name: Poke bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g de riz; 10 g de curcuma frais; 10 g gingembres frais; 1100 g d'eau; ½ c. à café de sel; 150 g de haricot vert frais; 100 g de carotte; 150 g de courgette; 100 g de chou blanc; 40 g de pousses d'épinards; 100 g de saumon fumé; 10 g d'herbes aromatiques fraîches; 1 c. à café de graines de sésame grillées; 1 c. à café de graines de lin dorées; 125 g de yaourt nature; 30 g de tahini; 30 g de jus de citron; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 30 g d'huile d'olive