Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

Name: Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de eneldo fresco; 450 g de puerro; 560 g de agua; 180 g de queso mascarpone; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; pimienta negra molida; sal; 500 g de patatas de guarnición