Risotto all'Amarone

Name: Risotto all'Amarone
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di formaggio; 50 g di cipolla rossa; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso; 80 g di vino rosso; 320 g di vino rosso; 300 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo di carne; 40 g di burro

4.3 43 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)
100 g
100 g di Parmigiano Reggiano
di cipolla rossa a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Vialone Nano veronese
320 g
di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
80 g
di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
320 g
di acqua
300 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaino
di burro a pezzi
40 g