Carcamusas de Toledo

Name: Carcamusas de Toledo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 70 g de aceite de oliva; 400 g de tomate triturado en conserva; 150 g de jamón ibérico; 150 g de chorizo; 800 g de magro de cerdo en trozos; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; ½ cucharadita de orégano seco; 50 g de vino blanco; 150 g de guisantes congelados