Pastel crujiente de puerros con salmón

Name: Pastel crujiente de puerros con salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 1 cucharada de jengibre fresco; 4 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 600 g de puerro; 3 - 4 gotas de tabasco; 120 g de mantequilla; 200 g de nata (35% de grasa); 14 láminas de masa filo