Tatin de navets

Tatin de navets

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Prep. 20 min

Total 10 h

6 parts

Ingredients

de beurre préalablement congelé en cubes, et 15 g
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
de sel
2 pincées
d'eau très froide
90 g
de graines de cumin
1 c. à soupe
d'oignons coupés en deux
250 g
d'eau
500 g
de navets coupés en cubes (2 cm)
900 g
de vinaigre balsamique blanc
75 g
de sucre en poudre
25 g
de mascarpone
50 g
de fromage blanc nature
100 g
de curcuma en poudre
½ c. à café
de sirop d'agave
1 c. à soupe
huile neutre pour le moule

Crème aux navets façon tatin (3 petits pots 6-12 mois)

de fromage blanc nature entier
1 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 6 parts

Sodium 2980 mg

Protein 48 g

Calories 11862 kJ / 2851 kcal

Fat 207 g

Fibre 30 g

Saturated Fat 137 g

Carbohydrates 250 g

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