One Pot Penne in Tomaten-Amaranth-Sauce

Name: One Pot Penne in Tomaten-Amaranth-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 50 g Lauch; 2 - 3 Knoblauchzehen; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 20 g Öl; 500 g Cocktailparadeiser; 60 g Amaranthkörner; 500 g Wasser; 1 - 2 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Chili, getrocknet; 1 TL Salz; 50 g Oliven, entkernt; 100 - 150 g Feta; 4 - 5 Stängel gemischte frische Kräuter; 200 g Hartweizennudeln, getrocknet (Penne Rigate)