Croquettes au cresson et dip au yaourt

Name: Croquettes au cresson et dip au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de pain rassis; 60 g de parmesan; 300 g d'eau; 600 g de cresson frais; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 20 g de concentré de tomate; 2 œufs; 125 g de yaourt à la grecque; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à café de curcuma en poudre; 50 g d'eau; 50 g de lait entier; 1 ½ c. à soupe d'huile de cameline