Rotes Zwiebelcremesüppchen

Name: Rotes Zwiebelcremesüppchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g rote Zwiebeln; 30 g Butter; 100 g roter Traubensaft; 200 g Rotwein; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 400 g Wasser; 5 Gewürznelken; 2 Zweige Thymian; 5 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 200 g Sahne; ¼ TL Salz; &frac18; TL Pfeffer; 6 TL Schmand