Magret de pato con salsa de soja y mirin

Name: Magret de pato con salsa de soja y mirin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 magrets de pato con piel sin hueso; 1 diente de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 100 g de zumo de naranja; 25 g de miel; 10 g salsa de soja; 3 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de maicena; 75 g de agua; 25 g de mirin; 2 pellizcos de sal en escamas