Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki

Name: Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 250 g de pepino; ½ cucharadita de sal; 1 diente de ajo; 1 ramita de menta fresca; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre; 2 yogures griegos; 1 pellizco de pimienta negra molida; 800 g de calabacín; 4 pellizcos de sal; 1 huevo; 4 cucharadas de harina de trigo; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharada de piel de limón rallada; 1 cucharada de cebollino fresco; 2 cucharadas de aceite de oliva