Zuppa di pomodoro e mango

Name: Zuppa di pomodoro e mango
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 10 g di radice fresca di zenzero; 10 g olio extravergine di oliva; 100 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato; 200 g di carote; 100 g di mango maturo; 50 g di Feta; pepe macinato

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Prep. 10 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

di cipolla a metà
60 g
di radice fresca di zenzero pulita, a pezzi
10 g
olio extravergine di oliva
10 g
di acqua
100 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di pepe di Cayenna macinato
2 pizzichi
di carote a rondelle in diagonale (1 cm)
200 g
di mango maturo a pezzi
100 g
di Feta sbriciolata
50 g
pepe macinato per servire