Gratin gourmand de macaroni

Name: Gratin gourmand de macaroni
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 160 g de fromage à pâte pressée; 40 g de beurre; 2 ½ l d'eau; 1 c. à café bombée de gros sel; 1 c. à café d'huile d'olive; 40 g de farine de blé; 250 g de pâtes sèches, type macaroni; 300 g de lait entier; 200 g de crème fraîche; 1 pincée de noix de muscade en poudre; du sel; du poivre moulu

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de fromage à pâte pressée type appenzeller (fromage suisse) coupé en gros cubes
160 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
d'eau
2 ½ l
de gros sel
1 c. à café bombée
d'huile d'olive
1 c. à café
de farine de blé
40 g
de pâtes sèches, type macaroni
250 g
de lait entier
300 g
de crème fraîche épaisse
200 g
de noix de muscade en poudre
1 pincée
du sel
du poivre moulu