Spaghettoni à la carbonara

Name: Spaghettoni à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de pecorino; 4 œufs; du sel; du poivre moulu; 1500 g d'eau; 1 c. à café bombée de gros sel; 350 g de pâtes sèches; 150 g de charcuterie; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Prep. 10 min

Total 20 min

6 portions

Ingredients

de pecorino coupé en cubes de 2 cm de côté
120 g
120 g de parmesan, coupé en cubes de 2 cm de côté
œufs
4
du sel
du poivre moulu
d'eau
1500 g
de gros sel
1 c. à café bombée
de pâtes sèches type spaghettoni ou spaghetti
350 g
de charcuterie italienne à base de joue de porc, type guanciale
150 g
150 g de pancetta, en fines tranches
d'huile d'olive
1 c. à soupe