Merlan aux poireaux

Name: Merlan aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g de blancs de poireau; 30 g de beurre; 3 pincées de sel; 80 g de vin blanc sec; 600 g de filets de merlan; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de blancs de poireau coupés en tronçons
700 g
de beurre
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de vin blanc sec
80 g
de filets de merlan
600 g
600 g de filets de poisson blanc
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.