Bricks de magret de canard aux abricots

Name: Bricks de magret de canard aux abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de beurre; 200 g de courge butternut; 200 g de carottes; 6 abricots secs dénoyautés; 2 - 3 brins de coriandre fraîche; 2 - 3 brins de persil frais; 50 g d'oignon; 150 g de magret de canard fumé; 1 c. à café de graines de fenouil; 1 c. à soupe d'huile d'olive; du sel; du poivre moulu; 8 feuilles de brick