Pollo in umido con zafferano e arancia

Name: Pollo in umido con zafferano e arancia
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 arancia; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 pizzico di pepe; 1 pizzico di zenzero in polvere; 650 g di pollo; 200 g di zucchine; 1 cucchiaino di sale; 150 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 100 g di vino bianco secco; 1 bustina di zafferano in polvere; 200 g di brodo di pollo

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Prep. 5 min

Total 1 h 25 min

2 porzioni

Ingredients

arancia preferibilmente biologica, il succo e la scorza
1
di coriandolo in polvere
1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di zenzero in polvere
1 pizzico
di pollo (1 pollo intero, vedi consigli)
650 g
di zucchine a rondelle
200 g
di sale
1 cucchiaino
di cipolle a pezzi
150 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
30 g
di vino bianco secco
100 g
di zafferano in polvere
1 bustina
di brodo di pollo
200 g
200 g di acqua, + ½ cucchiaino di dado per brodo di pollo fatto in casa