Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

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Prep. 30 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de persil frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet
de ciboulette fraîche (env. 10 g) ciselée (3 cm)
½ bouquet
de salsiz coupé en morceaux (2 cm)
100 g
de pain blanc sans croûte, coupé en morceaux (2 cm)
75 g
d'oignon coupé en deux
80 g
de lardons
75 g
de beurre à rôtir
1 c. à soupe
de farine
200 g
de sel
½ c. à café
de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée
de lait
50 g
d'eau
300 g
œufs
2
côte de bette nervures épaisses ôtées, feuilles coupées en deux
8 feuilles de
de crème entière, froide
150 g
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) (optional)
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 2945 kJ / 705 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 51 g

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