Concentrado de caldo de verduras

Name: Concentrado de caldo de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de apio; 250 g de zanahoria; 100 g de cebolla; 100 g de tomate; 150 g de calabacín; 1 diente de ajo; 50 g de setas frescas; 6 ramitas de hierbas frescas variadas; 4 ramitas de perejil fresco; 120 g de sal gorda; 30 g de vino blanco seco; 1 cucharada de aceite de oliva

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

de queso parmesano (optional) cortado en trozos (3 cm)
50 g
de apio cortado en trozos
200 g
de zanahoria cortada en trozos
250 g
de cebolla cortada en dos
100 g
de tomate cortado en trozos
100 g
de calabacín cortado en trozos
150 g
diente de ajo
1
de setas frescas
50 g
hoja de laurel seca (optional)
1
de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas
6 ramitas
de perejil fresco
4 ramitas
de sal gorda
120 g
de vino blanco seco
30 g
30 g de agua
de aceite de oliva
1 cucharada