Rose di melanzane al tonno

Name: Rose di melanzane al tonno
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 450 g di melanzane; 10 g di aceto bianco; 160 g di tonno in scatola in olio di oliva; 50 g olio extravergine di oliva; 40 g di olive nere denocciolate; 20 g di acciughe sott'olio; 15 g di anacardi; 1 rametto di prezzemolo fresco; 100 g di rucola; 10 pomodorini ciliegia