Merluza rellena con ajada de gambas

Name: Merluza rellena con ajada de gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de gambas frescas enteras sin pelar; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo; 200 g de agua; 2 filetes de merluza fresca; 8 patatas; 8 espárragos verdes; 30 g de cebolla; 150 g de calabacín; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 30 g de leche

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

de gambas frescas enteras sin pelar
250 g
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
70 g
dientes de ajo
3
de agua
200 g
filetes de merluza fresca (la parte de la cola) sin piel ni espinas (600 g aprox.) salpimentados
2
patatas pequeñas
8
espárragos verdes (sin la parte dura)
8
de cebolla
30 g
de calabacín pelado y cortado en trozos
150 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de leche
30 g