Quiche di patate e cipolle

Name: Quiche di patate e cipolle
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 220 g di farina tipo 00; 140 g di burro; 1 cucchiaino di sale; 1 tuorlo; 50 g di acqua; 150 g Parmigiano Reggiano; 150 g di cipolla; 300 g di patate novelle; 4 uova; 100 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato