Club Sandwich salmone, avocado con carotine e salsa teriyaki

Name: Club Sandwich salmone, avocado con carotine e salsa teriyaki
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 280 g di acqua; 1 cucchiaino di miele; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina multicereali; 20 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino colmo di sale; 20 g di radice fresca di zenzero; 40 g zucchero; 120 g di salsa di soia; 50 g di sakè; 180 g di polpa di avocado; 8 fettine di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 250 g di acqua fredda; 100 g di farina tipo 00; 50 g di farina di riso; 1 pizzico di lievito istantaneo per torte salate; 1 pizzico di sale; olio di arachidi; 300 g di carote

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Prep. 45 min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

Pane ai cereali

di acqua
280 g
di miele
1 cucchiaino
di lievito di birra fresco
10 g
di farina multicereali
500 g
olio extravergine di oliva
20 g
di sale
1 cucchiaino colmo

Salsa teriyaki

di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
20 g
zucchero
40 g
di salsa di soia
120 g
di sakè
50 g

Terminare la preparazione

di polpa di avocado a pezzi
180 g
di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (vedere consigli)
8 fettine
di acqua fredda
250 g
di farina tipo 00
100 g
di farina di riso
50 g
di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico
di sale
1 pizzico
olio di arachidi q.b.
di carote pelate e tagliate a bastoncini
300 g