Cannoli siciliens

Name: Cannoli siciliens
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 pièces
Ingredients: 800 g de ricotta; 80 g de sucre en poudre; 250 g de farine de blé; 50 g de beurre; 2 œufs; 40 g de sucre glace; 1 c. à café de cacao en poudre non sucré; 20 g de marsala liquoreux; 1 pincée de sel; 50 g d'huile de friture; 40 g d'écorce d'orange confite