Perdices confitadas

Name: Perdices confitadas
Prep time: 10 min
Cook time: 26 h 30 min
Total time: 26 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 perdices; ½ cucharadita de sal; 6 - 8 ramitas de hierbas frescas variadas; 250 g de oporto; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 50 g de aceite de oliva; 2000 g de agua

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Prep. 10 min

Total 26 h 30 min

4 raciones

Ingredients

perdices
2
de sal
½ cucharadita
de hierbas frescas variadas (laurel, tomillo, romero, estragón, etc.)
6 - 8 ramitas
de oporto
250 g
de pimienta negra en grano
1 cucharadita
de aceite de oliva
50 g
de agua para el vapor
2000 g